Skip to content

Bereidingstijd: 10 minuten, Wachttijd: 30 minuten, Aantal personen: 2-3, Vleesvervanger: -, Koolhydraten bron: pasta

Pasta schotel met gegrilde prei en champignons

IMG_0475.jpeg

Ingredienten

  • 200 g tagliatelle
  • 2 preien, in halvemaantjes van 5 mm
  • 250 g kastanjechampignons, grof gesneden
  • 300 ml crème fraîche
  • 1 el olijfolie, plus extra om mee te bakken
  • 1 tl zeezout
  • 10 takjes verse tijm, de blaadjes
  • 75 g cheddar, of Goudse kaas
  • 100 g panko broodkruim

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Kook de pasta 10 minuten in water met zout tot hij nog net al dente is (als je verse pasta it het koelvak gebruikt, is de kooktijd slechtsv3-4 minuten).
  2. Snijd de preien en de champignons terwijl de pasta kook en rasp de cheddar. Laat de prei de laatste minuut in de pan met pasta meekoken en giet af.
  3. Doe de pasta en de prei in een oven- of lasagneschaal en meng de crème fraîche, olifolie, het zeezout en ongeveer de helft van de timblaadjes erdoor. Leg de champignons en de rest van de tijmblaadjes erbovenop. Strooi vervolgens de geraspte kaas en het broodkruim erover.
  4. Sprenkel er nog wat olijfolie over en zet 15-20 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is. Dien heet ор eventueel met een groene salade.

Bron: De snelle bakplaat - Rukmini Iver, Pagina: 24